高温杀菌锅的杀菌方式
高温灭菌锅能够安全卫生的进行恒温保温、守时的杀毒,依据灭菌办法的不一样,能够分为不一样的类型。
一种就是受热对比均匀的热水循环式灭菌,在灭菌时,用热水浸泡锅内食物,这种办法简略有用,对比常用;第二种是淋水式灭菌,适用于软包装食物的杀毒,在灭菌锅内侧或许顶部有喷嘴,喷出漂泊型的雾状水到食物外表,能够无死角均温杀毒,这种办法对比快速全部;第三种是蒸汽式灭菌,在杀毒时,直接升温蒸气,因为气体流动性,会使受热不均;第四种是法国推出的水汽混合式灭菌,以水淋式和蒸汽式联系,使用锅内的水循环喷淋,完成节能环保、短时高效的灭菌,对比适用于特别的商品。